200米开了8家日料店地下商铺租金上涨7

2018年07月06日 来源:

200米开了8家日料店 地下商铺租金上涨7成

近两年,杭州黄金地段商业街屡屡传出空置率一路走高的消息。然而,中山北路上的商铺却在低迷的行情中逆袭,在国都公寓附近短短200米范围内,就聚集了8家日料店,其中5家是新开店,个别店铺的房租因此上涨了7成。

200米开了8家日料店地下商铺租金上涨7成

在杭州吃货的眼中,中山路绝对是日料一条街,因为这里有11家日料店,其中8家集中在国都公寓附近200米范围内,比如澜、昭彦、和庭旭、稻川、牛道等,其中个别是地下商铺,即使路人要特别留意才能发现店面,但房租最近却在飞涨,个别铺面涨幅高达7成。

三家新日料店紧挨着开在国都公寓底商

开了10多年的昭彦,是中山北路上的老店,这几天门口竖着招聘洗碗工、学徒的牌子,位于地下的门面上挂着日本豚骨拉面的招牌。半年前,这里是一家酒吧,只在夜间营业。为何酒吧转型成了白天营业的日料店?店主说,因为租金涨了7成,不得不白天开门。

这里的日料店很多,来自萧山、下沙等地日企的日本人经常过来吃饭,已经形成比较成熟的商业街,加上隔壁店转过几次,租金就上调了。昭彦店主说,在这里开店10多年,租金还算稳定,但最近这次涨得太多,不得不转型白天经营。

紧挨着昭彦新开了两家日料店,一家主打寿司,一家主打烤串,寿司店的老板说,他在北京、天津做了15年日料生意,2014年来到杭州,投资其他生意不见成效,于是来这条街重操旧业,这里房租正常价格应该在每年13万元到15万元之间,但我们这间租金要20万元,主要是来这里开店的人多了,房东敢涨价。不过他也表示,随着日料店扎堆开在这条街上,闻讯赶来的食客也会更多。

专家:避免业态单一造成消费疲劳

与周围其他店相比,中山北路上的日料店转手率要低一些,因此能找出不少经营稳定的老店。比如这些天正在装修的稻川,虽然也是一家地下商铺,但因口味地道

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,经常能在店里遇到用餐的日本人。

常听店员用日语服务,上班日中午,从附近写字楼过来吃饭的白领有不少。王小姐说。经营一家日料店的成本并不低,以新店舞麦为例,该店虽然只有40平方米大小,配备名店员,分别主理刺身、炸物、主食等,聘请一位较好的日料师月薪都要万元以上,不少老店不惜高价聘请日籍料理师主厨,在激烈的市场竞争中保留一席之地。

商业地产专家谢成龙表示,从消费心理和行为分析,商铺要尽量避免单一品类,因为这样容易造成消费疲劳。目前,杭州的商圈概念业已模糊化,每个区域都有商业中心,如果要投资商铺,不妨遵循以下几个要点,第一类是靠近购物中心的商铺,第二类是大型社区附近,第三类是写字楼聚集的区域。如果年收益回报率有5%-6%,就可以考虑投资。谢成龙解释,以中山北路为例,不少日料店规模较小,客单价较高,周边写字楼和住宅区的消费群体比较多,但也要警惕消费疲劳。

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